정답: 4번

빵 제조 과정에서 반죽이 달라붙지 않도록 하기 위해 사용하는 첨가물 중 하나가 유동 파라핀입니다. 유동 파라핀은 식품 제조 시 반죽의 표면에 발라져 달라붙음을 방지하는 역할을 합니다.