정답: 1번

센물은 미네랄 함량이 높아 이스트의 활동을 저해할 수 있습니다. 소금을 증가시키는 것은 이스트의 활동을 더 억제할 수 있으므로 적절한 조치가 아닙니다. 이스트를 증가시키거나 효소를 강화하는 조치는 센물의 영향을 보완할 수 있습니다. 광물질 이스트푸드를 감소시키는 것도 센물에 이미 충분한 미네랄이 포함되어 있을 때 적절한 조치입니다.