정답: 4번

더취 코코아는 알칼리 처리 과정을 거쳐 색깔과 풍미가 향상됩니다. 코코아 입자의 침전 방지도 가능하지만, 원두의 모양 균일화는 더취 코코아의 장점과 관련이 없습니다.