정답: 3번

식품위생은 식품의 안전성과 품질을 유지하기 위해 식품, 첨가물, 기구, 용기 및 포장 등을 관리하는 것을 포함합니다. 조리방법은 식품위생의 직접적인 관리 대상이 아닙니다.