정답: 1번

보기 1번의 내용은 파운드 케이크의 유지가 차가울 때 중탕으로 녹여주는 방법이지만, 이는 반죽온도 조절 방법으로 적절하지 않습니다. 유지가 너무 뜨거워지면 반죽에 문제가 생길 수 있기 때문에 차가운 상태에서 크림화하는 것이 일반적입니다.