정답: 3번

빵을 굽고 난 후 썰어 포장할 때, 너무 뜨거운 상태에서 썰면 빵의 내부 수분이 날아가 식감이 떨어질 수 있습니다. 반면, 너무 식으면 빵이 딱딱해져 썰기 어려워질 수 있습니다. 37℃는 빵이 적절히 식어 내부 수분을 유지하면서도 썰기 쉬운 온도로, 포장하기에 적합합니다.