정답: 4번

냉장은 주로 식품의 보존기간을 연장하고, 세균의 증식을 억제하는 데 목적이 있습니다. 또한 냉장은 식품의 자기호흡을 지연시켜 신선도를 유지하는 데 도움을 줍니다. 그러나 냉장 자체로 미생물을 완전히 멸균할 수는 없습니다. 멸균은 보통 고온 처리 등의 방법을 통해 이루어지며, 냉장은 미생물의 활동을 억제할 뿐입니다. 따라서 냉장의 목적과 가장 관계가 먼 것은 미생물의 멸균입니다.