정답: 4번

젤라틴의 콜로이드 용액의 젤 형성과정은 가역적입니다. 젤라틴은 가열하면 용해되어 액체 상태가 되고, 냉각하면 다시 젤 상태로 돌아갑니다. 이 과정은 반복적으로 진행될 수 있습니다.