정답: 3번

나선형 믹서는 주로 유럽빵과 같은 된반죽을 치대는 데 사용됩니다. 이 믹서는 반죽의 균일한 혼합과 글루텐 형성을 돕는 데 효과적이며, 특히 밀가루의 수분 함량이 낮은 된반죽에 적합합니다.