정답: 3번

빵의 노화는 주로 전분의 재결정화에 의해 발생합니다. 식빵은 수분 함량이 높고 전분이 많이 포함되어 있어 노화가 빠르게 진행됩니다. 따라서 다른 빵들에 비해 상대적으로 노화가 빠르게 일어납니다.