정답: 3번

빵은 온도가 너무 높으면 포장 시 수증기가 발생하여 눅눅해질 수 있고, 너무 낮으면 포장 과정에서 탄력이 줄어들 수 있습니다. 일반적으로 빵의 포장 온도로는 약 35℃가 적당합니다. 이 온도는 빵의 수분을 적절히 유지하면서 포장 시의 형태를 좋게 유지할 수 있도록 도와줍니다.