정답: 1번

크림법은 설탕과 쇼트닝을 먼저 크림화하는 방법입니다. 이 방법은 설탕과 쇼트닝을 먼저 섞어 공기를 포함시켜 부드럽고 가벼운 반죽을 만드는 것이 특징입니다.