정답: 4번

이스파타는 중조와 산제를 이용한 팽창제가 아닙니다. 이스파타는 보통 팽창력을 제공하고, 제품의 색을 희게 하며, 암모니아 냄새가 나는 특성이 있습니다. 중조와 산제를 사용한 팽창제는 주로 베이킹 파우더와 같은 제품에 해당합니다.