정답: 4번

빵의 경도를 측정하는 기계로는 베이커스 컴프레션 메터, 인스트론 유니버셜 테스팅 머신, 레오메터가 사용될 수 있습니다. 그러나 볼류메터는 주로 부피를 측정하는 기계로, 경도를 측정하는 데 사용되지 않습니다.