정답: 4번

생계란 25㎏의 수분 함량은 72%, 즉 18㎏이 수분이고 7㎏이 고형물입니다. 분말계란의 수분 함량은 4%이므로, 이는 고형물이 96%라는 뜻입니다. 따라서 필요한 분말계란의 양 \( x \)는 다음과 같이 계산됩니다:

\[
0.96x = 7
\]

\[
x = \frac{7}{0.96} \approx 7.2917 \, \text{㎏}
\]

따라서, 분말계란이 약 7.3㎏이 필요합니다.