정답: 4번

비중이 무거운 반죽일수록 팬닝 시 분할량을 크게 하여야 고르게 익고, 적절한 식감을 유지할 수 있습니다. 반면, 분할량을 작게 하면 균일하게 익지 않을 수 있습니다.