정답: 3번

사과파이의 물 온도 38℃는 적당하지 않습니다. 일반적으로 파이 반죽의 물 온도는 38℃보다 낮아야 합니다. 차가운 물을 사용하여 반죽의 온도를 낮게 유지하는 것이 중요합니다.