정답: 3번

도넛의 글레이즈는 보통 50℃에서 가장 잘 녹아 도넛 위에 고르게 코팅됩니다. 이 온도는 글레이즈가 적절한 농도와 투명함을 유지하게 하며, 식었을 때 적절한 질감과 광택을 확보할 수 있도록 합니다.