정답: 3번

슈 반죽은 물, 버터, 밀가루, 계란을 섞어 만든 반죽으로, 가볍고 부풀어 오르는 특성이 있어 튀김용 반죽으로 적합합니다. 슈크림이나 에클레어와 같이 속을 채우는 디저트에 자주 사용됩니다.