정답: 4번

팬기름은 높은 온도에서 요리할 때 사용되므로 발연점이 높아야 합니다. 일반적으로 발연점이 210℃ 이상인 기름이 적합합니다. 따라서 팬기름으로 사용할 경우 발연점의 최소 기준은 210℃ 이상이어야 합니다.