정답: 2번

생크림을 기포하기에 적절한 온도는 0 ~ 10℃입니다. 이 온도 범위에서 생크림은 적절한 점도를 유지하면서 공기를 잘 포함할 수 있어 부드럽고 안정적인 휘핑이 가능합니다. 너무 낮은 온도에서는 기포 형성이 어려울 수 있고, 너무 높은 온도에서는 생크림이 쉽게 분리될 수 있습니다.