정답: 3번

어패류에서 주로 감염되는 식중독균은 장염비브리오균입니다. 장염비브리오균은 해수에 서식하며, 해산물의 섭취를 통해 감염될 수 있습니다. 특히 여름철에 어패류를 충분히 가열하지 않고 섭취할 경우 감염 위험이 높습니다.