정답: 4번

설탕의 농도가 65% 이상일 때 미생물의 수분활성이 억제되어 미생물 번식을 방지할 수 있습니다. 이는 설탕이 수분을 흡수하여 미생물이 생장에 필요한 수분을 사용할 수 없게 만들기 때문입니다.