정답: 2번

계란이 오래되면 내부의 수분과 이산화탄소가 빠져나가면서 점도가 감소합니다. 이는 계란의 신선도를 확인할 때 흔히 사용하는 방법 중 하나입니다. 점도가 감소하면 흰자가 덜 끈적해지고 노른자가 퍼지는 현상이 나타납니다.