정답: 2번

빵을 포장할 때는 수분 함량이 너무 높으면 곰팡이가 생길 수 있고, 온도가 너무 낮으면 맛과 식감에 영향을 줄 수 있습니다. 적절한 온도와 수분 함량은 곰팡이의 발생을 억제하면서도 빵의 신선도를 유지할 수 있는 조건이어야 합니다. 일반적으로 빵의 포장에 적합한 온도는 약 35℃ 전후이며, 수분 함량은 38%가 적당합니다. 따라서 보기 2번이 가장 적합합니다.