정답: 3번

초콜릿 제조에 일반적으로 사용되는 원료는 카카오 버터, 전지분유, 레시틴 등이 있습니다. 이스트는 발효에 사용되는 성분으로, 초콜릿 제조에는 사용되지 않습니다.