정답: 4번

도넛 글레이즈의 적정한 품온은 일반적으로 43-49℃로, 이 온도에서 글레이즈는 적절하게 녹아 도넛에 골고루 코팅됩니다. 이 온도가 아니면 글레이즈가 너무 두껍거나 얇게 될 수 있습니다.