정답: 4번

반죽의 비중은 주로 제품의 부피, 가공, 조직과 밀접한 관련이 있습니다. 예를 들어, 비중이 높은 반죽은 더 밀도 있는 조직과 작은 부피를 가질 수 있습니다. 그러나 점도는 반죽의 유동성에 관한 특성으로, 비중과 직접적인 관련이 적습니다. 점도는 반죽의 흐름성과 관련이 있으며, 반죽의 농도나 온도에 더 큰 영향을 받습니다.