정답: 3번

소금의 사용량이 5~10%는 너무 높습니다. 일반적으로 식빵의 소금 사용량은 전체 밀가루 양의 1.5~2%가 적절합니다. 소금을 너무 많이 사용하면 빵이 짜고 질감이 나빠질 수 있습니다.