정답: 1번

초콜릿을 굳히기 위한 적정 온도는 일반적으로 18℃에서 20℃ 사이입니다. 32℃는 초콜릿의 용해 온도에 가깝기 때문에, 굳히기에는 적합하지 않습니다. 따라서 20℃가 가장 알맞은 온도입니다.