정답: 3번

버터크림이 굳었을 때 식용유를 사용하면 부드럽게 만들어 주고 되기를 조절하기에 적합합니다. 식용유는 액체 상태로 유지되기 때문에 굳은 버터크림에 적절한 유연성을 제공할 수 있습니다.