정답: 4번

식품은 수분과 영양이 풍부하여 미생물의 증식에 좋은 환경을 제공합니다. 따라서 온도 관리를 통해 미생물의 증식을 억제하는 것이 중요합니다. 냉장 및 냉동은 미생물의 생장을 지연시킬 수 있지만, 완전히 막을 수는 없습니다.