정답: 1번

유지와 설탕을 먼저 믹싱하는 방법은 크림법입니다. 크림법은 버터나 마가린과 같은 유지와 설탕을 먼저 혼합하여 크림 상태로 만든 후, 다른 재료를 섞어 케이크 반죽을 완성하는 방법입니다.