정답: 1번

젤리롤 케이크 반죽을 팬닝할 때 팬 종이를 팬 높이보다 2㎝ 정도 높게 하는 것은 필요하지 않습니다. 이는 오히려 반죽이 넘치거나 모양이 망가질 수 있어 적절하지 않은 방법입니다. 일반적으로 팬 종이는 팬 크기에 맞춰 사용하는 것이 좋습니다.