정답: 4번

비상스트레이트법은 빠른 발효를 위해 이스트 양을 증가시키고 반죽 온도를 높이는 것이 일반적입니다. 하지만 설탕을 꼭 증가시킬 필요는 없으며, 껍질색을 내기 위해 설탕을 추가하는 것은 필수적인 조치가 아닙니다.