정답: 2번

버터를 호두알만한 크기로 자르고 밀가루와 비빈 후 찬물을 넣어 반죽을 하면 긴결 껍질이 만들어집니다. 이는 버터 덩어리가 밀가루 사이에 층을 형성하여 반죽을 구울 때 층이 생기기 때문입니다.