정답: 1번

곰팡이는 습기와 영양분이 있는 환경에서 잘 자랍니다. 물은 단순히 습기를 제공하지만, 곰팡이가 자라기 위해서는 영양분이 필요합니다. 반면, 곡류식품, 두류식품, 토양은 모두 적절한 영양분을 제공할 수 있어 곰팡이가 서식하기에 더 적합한 조건입니다. 따라서 곰팡이가 서식하기 어려운 것은 물입니다.