정답: 1번

퍼프 페이스트리는 오븐에서 구워지는 동안 부풀어 오르는 과정을 거치기 때문에 오븐문을 열면 온도가 떨어져 부피가 줄어들거나 균등하게 구워지지 않을 수 있습니다. 따라서 굽는 중간에 오븐문을 열지 않는 것이 중요합니다.