정답: 4번

호료는 식품에 첨가하여 점성을 높이고 매끄러운 질감을 제공하며, 분산 안정제 및 결착보수제 역할을 합니다. 주로 음식의 물리적 특성을 향상시키기 위해 사용됩니다.