정답: 4번

보툴리누스균은 내열성이 매우 강하여 100℃에서 6시간 정도 가열해야 살균이 가능합니다. 이는 통조림 식품에서 불충분한 살균으로 인해 발생할 수 있는 대표적인 식중독 원인균입니다.