정답: 1번

염산은 산성이 강한 물질로, 항산화 보완제로 적합하지 않습니다. 반면, 구연산, 주석산, 아스코르빈산은 항산화 특성을 가지고 있어 유지의 산화 방지에 도움이 됩니다.