정답: 2번

빵을 구워낸 직후에는 수분 함량이 높지만, 냉각 과정에서 수분이 증발하여 감소합니다. 따라서 구운 직후의 수분 함량과 냉각 후의 수분 함량이 각각 45%와 38%로 보이는 2번이 가장 적합합니다.