정답: 4번

빵의 부피는 발효가 충분히 되어야 크게 됩니다. 발효 과정에서 이스트가 반죽 속의 당분을 분해하면서 이산화탄소를 생성하고, 이 기체가 반죽을 팽창시켜 부피를 증가시킵니다. 따라서 발효가 약간 더 된 경우가 부피를 가장 크게 만듭니다.