정답: 1번

파운드 케이크의 윗면이 터지는 이유는 주로 오븐 온도가 높아 겉면이 빨리 익어 속이 팽창하면서 터지기 때문입니다. 반죽의 수분이 충분할 때는 윗면이 터지는 것과 직접적으로 관련이 없습니다. 다른 보기들은 모두 윗면이 터질 수 있는 원인과 관련이 있습니다.