정답: 4번

화이트 레이어 케이크는 부드럽고 가벼운 질감을 가져야 하므로 반죽의 비중이 상대적으로 낮습니다. 그러나 너무 낮으면 구조가 약해질 수 있습니다. 일반적으로 0.6~0.8 사이의 비중이 적당하며, 0.85는 안정적인 구조를 제공합니다.