정답: 3번

무스 제조 시 젤라틴을 팽윤시키기 위해서는 젤라틴 무게의 4-5배에 해당하는 찬물을 사용하는 것이 일반적입니다. 이 비율은 젤라틴이 충분히 수분을 흡수하여 부드러워지도록 하면서도, 최종 제품의 농도에 영향을 주지 않도록 적절한 양입니다.