정답: 2번

호료는 식품의 점착성을 증가시켜 미각을 증진시키는 효과를 갖는 첨가물입니다. 팽창제, 용제, 유화제는 각각 다른 역할을 수행합니다. 팽창제는 부피를 늘리고, 용제는 물질을 녹이며, 유화제는 물과 기름 같은 서로 섞이지 않는 물질을 혼합하는 데 사용됩니다.