정답: 4

1.  롤인 유지함량은 제품의 부피에 영향을 미칩니다. 일반적으로 롤인 유지함량이 증가할수록 층 형성이 활발해져 제품 부피가 증가하는 경향이 있습니다. (단, 최적의 함량을 넘어설 경우 부피 감소나 유지 누출이 발생할 수 있습니다.)
2.  롤인 유지함량이 적어지면 층 형성이 미흡해져 제품의 부피가 감소하게 됩니다. 이는 보기 1의 반대되는 설명으로, 같은 맥락에서 이해할 수 있습니다.
3.  롤인 유지함량이 일정할 때, 접기 횟수가 너무 적으면 충분한 층이 형성되지 않아 부피가 작고, 접기 횟수가 너무 많으면 층이 파괴되거나 유지가 반죽에 흡수되어 부피가 감소합니다. 따라서 부피는 접기 횟수가 증가함에 따라 증가하다가 최고점을 지나면 감소하는 현상을 보입니다. 이는 라미네이트 반죽의 기본적인 특성입니다.
4.  롤인 유지함량이 지나치게 많아지면 반죽이 약해지고 유지층이 쉽게 파괴되거나 누출될 수 있습니다. 이 경우 반죽의 구조가 불안정해져 부피가 제대로 형성되지 않거나, 최적의 접기 횟수 범위가 매우 좁아져 명확한 '부피 증가-최고점-부피 감소' 현상 자체가 덜 현저하게 나타날 수 있습니다. 즉, 높은 유지함량은 최적점을 벗어날 경우 오히려 부피 형성을 저해하여 이 현상의 뚜렷함을 감소시킬 수 있습니다. 따라서 이 설명은 옳지 않습니다.