정답: 4번

스펀지법은 주로 빵을 만들 때 사용되는 방법으로, 스펀지 반죽을 만들기 위해 이스트, 밀가루, 물 등이 사용됩니다. 이스트푸드는 이스트의 발효를 돕는 첨가물로 사용됩니다. 소금은 발효를 조절하고 맛을 내기 위해 사용되지만, 스펀지 반죽 단계에서는 일반적으로 포함되지 않습니다.