초콜릿의 총량에서 코코아와 카카오 버터가 차지하는 비율을 생각할 때, 주어진 초콜릿 56%의 코코아 함량을 계산해야 합니다. 일반적으로 초콜릿에서 코코아 함량은 전체 초콜릿의 퍼센트로 표현되며, 나머지는 카카오 버터 및 기타 성분으로 구성됩니다. 따라서, 초콜릿 56%는 코코아 함량을 의미하며, 이는 보기에 주어진 값 중 가장 가까운 값으로 매칭됩니다. 

보기에서 56%와 가장 근접한 코코아 함량은 35%입니다. 이는 초콜릿의 카카오 고형분이 대략적으로 이런 비율로 포함될 수 있음을 나타냅니다. 

따라서, 보기 1: 35%를 선택한 것이 합리적입니다.